Síndrome Metabólica

Resolvi postar esse assunto pois além de terem me solicitado, este foi o tema do meu trabalho de conclusão de curso, portanto as informações abaixo fazem parte do levantamento bibliográfico que realizei durante a minha pesquisa.

O que é Síndrome Metabólica?

Síndrome Metabólica ou síndrome X é um grupo de doenças causadas pela resistência à insulina. Estas condições incluem:

—  Diabetes (glicemia acima de 99)

—  Pressão alta (acima de 130/85 mmg) ou fazendo o uso de anti-hipetensivos

—  Triglicérides acima de 150

—  Taxa de Colesterol bom (HDL) menor que 40 para homens e menor que 50 para mulheres

—  Ganho de peso e obesidade abdominal: Homens com circunferência de abdominal que 102 cm e mulheres com circunferência abdominal maior que 88 cm.

É considerada a pessoa portadora da Síndrome Metabólica quando apresentar circunferência abdominal alterada mais 2 componentes citados acima.

Resistência a Insulina- Substrato para a Síndrome Metabólica

A insulina é um hormônio secretado pelo pâncreas e tem o papel de levar a glicose que está no sangue para dentro da célula.

O princípio é simples: Quando você ingere comidas de alta carga glicêmica (pães, massas, roscas, pizzas, doces), e poucos alimentos ricos em fibras, ocorre um pico no nível de açúcar em nosso sangue. E para acabar com este pico de açúcar no sangue o pâncreas necessita trabalhar duro para produzir uma porção de insulina capaz de reduzir os níveis de açúcar no sangue. Com isso o nível de açúcar no sangue cai rapidamente e muitas vezes pode te deixar cansado, tonto e logo em seguida com fome, e na verdade com mais vontade de comer o mesmo tipo de comida que fez os níveis de açúcar subirem.

Um indivíduo apresenta resistência insulínica quando há redução do transporte da glicose para os tecidos, mas não por falta de produção de insulina, mas por que ela não está mais eficaz. Diante disso o pâncreas secreta cada vez mais insulina numa tentativa de diminuir os níveis de glicemia no sangue.  

Esse excesso de insulina é responsável por desencadear ou agravar muitos problemas de saúde como: elevar a pressão arterial, elevar o mau colesterol (LDL) e os triglicérides, aumento de peso etc.

O Diabetes Mellitus tipo 2 também pode acontecer em decorrência da resistência a insulina, pois o pâncreas ao secretar constantemente muita insulina pode chegar um momento em que ele se esgota e não consegue mais produzir insulina nas quantidades necessárias para levar a glicose para a célula.

            Tratar a resistência insulínica é primordial para prevenir a Síndrome Metabólica!

Alimentação Funcional para prevenir a Síndrome Metabólica

Já está bem esclarecido que a alimentação saudável contribui para manter o peso dentro do limite desejável, e a prevenção de diversas doenças.

O que muitos ainda não sabem é que a alimentação saudável não é sinônimo de restrição severa de calorias, ou de refeições monótona e sem sabor.

A nutrição funcional busca nos nutrientes contidos nos alimentos o equilíbrio total do nosso organismo, não apenas tratamento de sintomas.

 A alimentação para ser funcional, inclui várias condutas, deste a escolha dos alimentos, modo de preparo e no momento de consumi-los.

Exemplos:

Você pode estar consumindo uma alimentação pouco calórica, mas escolheu os alimentos pouco nutritivos, inflamatórios e de alta carga glicêmica que contribui com a resistência a insulina.

Ou

Você se preocupa em escolher os alimentos mais nutritivos, porém não se preocupa com o modo de preparo, armazenamento e com a mastigação.

Outro exemplo é o tratamento da obesidade, hoje já é definida como uma doença inflamatória, portanto não pode ser tratada apenas com contagem de calorias, mas pela escolha de alimentos corretos que reduzirão tal inflamação.

            É importante destacar que devemos também levar em consideração a nossa individualidade bioquímica. Ou seja, cada um de nós possui uma genética diferente, e um determinado alimento pode não causar prejuízo para a maioria das pessoas, mas para você pode trazer efeitos indesejados. Muitas vezes você pode ser mais sensível a tal alimento e não saber. Para ter esse diagnóstico um nutricionista pode ajudá-lo a descobrir.

Banana

O inverno ainda não chegou, mas com a temperatura abaixo do normal que está fazendo nesses últimos dias a vontade de comer doces aumenta na maioria das pessoas.

Para fugir do chocolate ou outros doces ricos em sacarose que tal experimentar incluir no seu cardápio de lanche da tarde a banana?

A banana pode ser encontrada em todas as épocas do ano por um baixo custo, apresenta um sabor agradável, pois é doce e macia.

Além de ser uma fruta nutritiva contendo vitamina A, potássio, vitamina B6 e fibras, ela é rica em triptofano, aminoácido importante para a formação do neurotransmissor serotonina (que é responsável pela sensação de bem estar, saciedade, diminuir: insônia, ansiedade e até depressão) (1)

Para os dias mais frios experimente fazer banana assada acrescentando uma pequena quantidade de uva passa e uma pitada de canela.

A canela é uma especiaria que além de ser antiinflamatória, hopoglicemiante e antioxidante, diminui a resistência à insulina e possui ação calmante sobre o Sistema Nervoso Central (2,3)

Referências Bibliográficas:

1.    FERNSTROM, Jonh D. Can nutrient supplements modify brain function? Am J Clin Nutr, 71, 2000.

2.    KALLUF,Lucyanna. Fitoterapia Funcional: dos princípios ativos à prescrição de fitoterápicos. São Paulo, Editora VP, 2008.

3.    QIN, B.; NAGASAKI, M.; REN, M,; BAJOTTO, G.; OSHIDA, Y.; SATO, Y.; Cinnamon extract prevents the insulin resistance induced by a high-fructose diet. Horm Metab v 36:119–125, 2004.

Alimentação e Ansiedade

Cada vez mais estamos com uma vida mais corrida, cheia de problemas, medos, e complicações, e tudo isso faz com que um dos grandes males da sociedade apareça com grande freqüência na população: a ansiedade.

Freud define ansiedade como um estado afetivo, com combinações de alguns sentimentos de prazer-desprazer.

Por causa de doses extras de ansiedade em nossos dias, acabam afetando a nossa mente e no nosso comportamento alimentar.

Existem diversas formas de conseguirmos amenizar este sintoma, seja através da yoga, meditação e outras técnicas que ajudam a equilibrar a mente. O que muitos ainda não sabem é que a alimentação também pode ser uma estratégia para o tratamento da ansiedade, se utilizada de forma saudável.  

Como a alimentação pode ajudar?

Alguns alimentos fornecem nutrientes e substâncias que participam da produção dos neurotransmissores, mensageiros químicos que favorecem a comunicação entre as células do Sistema Nervoso.

Dos vários neurotransmissores, a serotonina exerce grande influência no estado de humor e bem estar geral. A serotonina é um neurotransmissor também  capaz de reduzir a sensação de dor, diminuir o apetite, relaxar e até  melhorar o sono.

Os níveis cerebrais de serotonina são dependentes da ingestão de alimentos fontes de triptofano (aminoácido precursor da serotonina) e de carboidratos.

Quando ingerimos carboidratos a insulina é liberada e “carrega” os outros aminoácidos circulantes no sangue  sobrando apenas o triptofano livre na barreira hematoencefálica.

Explicando de uma forma mais simples o carboidrato estimula a passagem do triptofano pela barreira hematoencefálica e assim formar a serotonina, o que explica a compulsão por doce na fase de TPM, ansiedade e quadros de mau humor.

Estudos têm evidenciado que em indivíduos obesos, a concentração de triptofano no plasma encontra-se abaixo do normal, podendo diminuir ainda mais em dietas isenta de carboidratos. Esse efeito pode ser parcialmente responsável pelas altas taxas de recaídas de indivíduos submetidos a dieta para perda de peso.

Mas atenção! o excesso no consumo de doces e chocolates ricos em sacarose e gorduras principalmente com pouca quantidade de cacau, pode aliviar momentaneamente a sensação de nervosismo. O efeito é comparável a uma droga, depois que passa a sensação de “relaxamento“ a ansiedade volta e com mais intensidade. Porém, se consumido aos poucos  o chocolate acima 70 % de cacau – meio amargo ou amargo, em quantidades médias de 30 gramas ao dia por exemplo, aí sim ele pode realmente amenizar a ansiedade sem dar efeito rebote.

As mulheres ainda têm, ainda, outro interferente: a ação do estrogênio no sistema serotoninérgico. Trabalhos que relacionaram o uso de contraceptivos orais e aumento do risco de depressão propõem que uma exposição crônica ao estradiol pode, direta ou indiretamente, afetar  regiões do cérebro relacionadas com o humor. Mas ainda são necessário mais estudos comprovatórios.

Vale lembrar que para  controlar a ansiedade é necessário ter uma alimentação equilibrada e rica em outros nutrientes pois a  conversão do triptofano em serotonina é dependente da presença de vitaminas B6, B12 , ácido fólico e magnésio.

Confira as principais fontes desses nutrientes:

Vitamina B6: frango, atum, banana, cereais integrais, arroz integral, cará, alho e sementes de gergelim.

Vitamina B12: moluscos, ostras, bifes, ovos e galinha

Magnésio: cereais integrais, castanhas, amêndoas, nozes, folhas verdes escuras, peixes, frutos do mar, soja e tofu

Ácido Fólico: espinafre, leguminosas ,laranja, aspargo, vegetais verdes escuros,  couve de bruxelas, maçã e soja.

"Somos o que fazemos, mas somos, principalmente, o que fazemos para mudar o que somos" (Galeano).

Referências Bibliográficas:

CAPITAO, Cláudio Garcia; TELLO, Renata Raveli. Traço e estado de ansiedade em mulheres obesas. Psicol. hosp. (São Paulo),  São Paulo,  v. 2,  n. 2, dez.  2004.

FERNSTROM, Jonh D. Can nutrient supplements modify brain function? Am J Clin Nutr, 71, 2000.

NAVES, Andréia. Nutrição Clínica Funcional : Obesidade. São Paulo, Editora VP, 2009.

PASCHOAL, V et al. Suplementação Funcional Magistral: dos nutrientes aos compostos bioativos. São Paulo, Editora VP, 2008.

Sites:

www.andreanutri.blogspot.com

http://www.equilibrionutricional.com.br/atualidades-nutricionais-e-receitas/atualidades-nutricionais/281-saiba-como-minimizar-a-ansiedade-por-meio-da-alimentacao-saudavel.html

Nutrição Funcional

A nutrição clínica funcional engloba investigar no paciente os desequilíbrios nutricionais que afetam o seu bem estar geral.
Atualmente é amplamente conhecido o papel da alimentação com a manutenção de peso e boa forma. O que ainda não é muito conhecido pelas pessoas é que uma alimentação saudável e funcional, não só influencia no peso corporal como também influencia diretamente na qualidade de vida das pessoas, e tem sido considerada a chave essencial para a prevenção de diversas doenças.
Por quê? Aprendemos que somos formados por trilhões de células e cada célula do nosso corpo para funcionar plenamente, depende de determinados nutrientes encontrado nos alimentos, em doses que variam de pessoa para pessoa.
Embora existam muitas informações á disposição a respeito de alimentação saudável, é importante destacar que o acompanhamento nutricional é mais eficaz, uma vez que leva em consideração as características individuais. Ou seja, cada pessoa possui uma individualidade bioquímica, e um determinado alimento pode não causar prejuízo para a maioria das pessoas, mas para outros pode trazer efeitos indesejados.
O nutricionista funcional desenvolve um trabalho promovendo modificações de hábitos alimentares das pessoas, a partir do levantamento e investigação detalhada de suas características, podendo melhorar a disposição no trabalho, evitar a ocorrência de doenças crônicas como a obesidade, diabetes, hipertensão, osteoporose, e tratar e evitar sintomas indesejados como: insônia, ansiedade, fibriomialgia, estresse, dores, enxaqueca entre outros.

Ansiedade no Trabalho

Será que a cadeira do escritório está ficando menor? Um levantamento realizado com mais de 5 mil pessoas em um site de ofertas de trabalhos (www.careerbuilder.com) revelou que 49% dos trabalhadores aumentaram de peso depois de assumir sua função. Preste atenção aos índices:

69% ingeriram ao menos uma guloseima durante o serviço
58% saíram para comer fora uma vez por semana
38% comeram mais “snacks” no escritório do que em casa
20% disseram consumir frutas e vegetais no trabalho
13% consumiram produtos de máquina a menos uma vez semana

18/02/2011

Fonte: www.corpoacorpo.com.br

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